TOSTÓN

Preparar el horno de leña a una temperatura de 230º.
Abrir el tostón por la mitad, limpiar y sazonar.
Pintarlo con aceite por los dos lados y colocarlo en una bandeja de barro con la piel hacia arriba.
Asar al horno de leña durante 2 horas.
No darle la vuelta ni interrumpir el asado y… listo para comer.