gastronomía

 Em Alba de Tormes existe uma excelente oferta de bares, bancas e restaurantes onde degustar a típica gastronomia albense, baseada nos produtos próprios da comarca com os quais se elaboram pratos saborosos, populares e naturais.

O prato típico da gastronomia albense é a popular «chanfaina», este prato é típico da feira de Alba (13 de junho) elaborado com arroz e miudezas de cordeiro.

Além disso, podem ser indicados outros pratos típicos, como as sopas de alho com torreznos e tacos de presunto ou as feijões brancos com chouriço e orelha.

Também populares e ricos são os peixes fritos ou os peixes em conserva de Alba. Com os peixes competem as perdizes guisadas ou em conserva.

Quanto à carne, destacam-se os assados de cordeiro, tostão ou leitão leiteiro, bem como a vitela da terra que se prepara assada.

Outro produto típico é o tradicional hornazo, elaborado com farinha de trigo, lombo e embutidos da zona.

Em sobremesas podem-se destacar as natas, pudins e arroz com leite, elaboradas de maneira artesanal.

Por fim, a pastelaria albense conta com as típicas amêndoas garrapiñadas, gemas de Santa Teresa, merengues e no Natal o riquíssimo torrone de pinhão