PEIXE EM CONSERVA

Para a preparação dos peixes em conserva, o processo é iniciado da mesma forma que os peixes fritos, excepto que são retirados da panela quando estão pouco fritos. Prepara-se a marinada misturando o azeite, o alho, o louro e o vinagre. Deitam-se os peixes na conserva e deixam-se macerar durante 15 dias.
Servir a frio