GASTRONOMIE

 À Alba de Tormes, il y a une excellente offre de bars, auberges et restaurants où déguster la cuisine typique albense, basée sur le produits propres à la région avec lesquels sont préparés des plats savoureux populaires et naturels.

Le plat typique de la gastronomie albense est la populaire «chanfaina», ce plat est typique de la foire d'Alba (13 juillet) élaboré avec riz et abats d'agneau.

De même, on peut signaler d'autres plats typiques comme les soupes à l'ail aux cornichons et morceaux de jambon ou les haricots blancs au chorizo et à l'oreille.

Ils sont également populaires et riches les poissons frits ou poissons marinés d'Alba. Avec les poissons en compétition sont les perdrix ragoûtées ou marinées.

En ce qui concerne les viandes, il convient de mentionner les rôtis d'agneau, de toston ou de cochon, ainsi que le veau de la terre qui est cuit au four.

Un autre produit typique est le traditionnel hornazo, fabriqué à partir de farine de blé, de longe et de charcuterie locale.

Les desserts comprennent de la crème anglaise, des flans et du riz au lait, préparés de manière artesanale.

Enfin, la pâtisserie albense a les almendras garrapiñadas, yemas de Santa Teresa, meringues et a Noël le délicieux nougat de pignon.